Para 4 pessoas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 2 ovos
- 50 g de pão ralado + o necessário para panar
- 100 g de amêndoa finamente ralada
- 2 colheres de sopa de cebola frita
- 1 chávena de arroz cozido
- sal
- pimenta de moinho
- noz moscada
- 1 colher de sobremesa de oregãos
- 30 g de Vaqueiro Alho
- 100 g de alho francês em rodelas
- 4 pães de soja
- 100 g de cenoura ralada
- Vaqueiro Líquida
- Maionese Calvé
- Escorra os cogumelos e pique-os finamente na picadora. Deite-os numa tigela e junte 1 dos ovos, 50 g de pão ralado, a amêndoa ralada, a cebola frita e o arroz cozido.
- Tempere com sal, pimenta moída na altura e noz moscada. Perfume com os orégãos e misture tudo muito bem.
- Divida o preparado em 4 porções e molde em forma de hambúrguer, compactando bem os ingredientes.
- Parta o restante ovo para um prato fundo e bata-o com um garfo.
- Noutro prato deite um punhado de pão ralado. Passe os hambúrgueres pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado. Reserve.
- Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira anti-aderente, junte o alho francês e deixe cozinhar até estar macio.
- Entretanto abra os pães de soja ao meio.
- Distribua o alho francês sobre uma das metades dos pães. Por cima divida a cenoura ralada.
- Deite um pouco de Vaqueiro Líquida na mesma frigideira onde cozinhou o alho francês, deixe aquecer bem e frite os hambúrgueres de ambos os lados até estarem dourados.
- Coloque os hambúrgueres sobre a cenoura, por cima coloque uma colher de maionese e tape com a outra metade do pão.
