Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 peitos de frango ou 1/2 frango cortado em pedaços
• 650 g de feijoca cozida
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 5 tomates maduros
• 50 ml de vinho branco
• 2 cenouras
• 150 g de abóbora manteiga
• 1/2 chouriço de carne
• 100 ml de água
• Sal e pimenta-preta q.b.
• Salsa picada q.b. para polvilhar

1. Levar ao lume um tacho com a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Deixar refogar até a cebola quebrar.
2. Juntar o tomate picado, limpo de peles e sementes. Deixar cozinhar uns minutos.
3. Juntar a carne cortada em cubos, a cenoura e o chouriço cortados em rodelas e a abóbora cortada em cubos.
4. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozer até a cenoura estar tenra.
5. Adicionar a feijoca cozida. Deixar ferver uns minutos.
6. Servir com salsa picada.