Categoria: Wikipédia Gastronómica
Wikipédia Gastronómica. Nestes glossários poderá encontrar aquele termo que desconhecia para a confecção dos seus pratos preferidos. Temos inumeras dicas para si. Conheça-as e utilize-as no dia-a-dia na cozinha.
Como preparar Arroz de Sushi
O shari é um arroz já temperado (com vinagre de arroz e outros ingredientes), que é a base do sushi. O seu preparo requer muita atenção, já que um shari inadequado compromete toda a receita. A escolha do arroz é muito importante. O mercado dispõe de diversas marcas nacionais e…
Receitas Algarvias
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Receitas Alentejanas
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Como fazer Esparregado
Quando se fala na arte de bem servir, geralmente dá-se sempre um grande valor ao prato em si, mas é comum esquecermo-nos da importância dos acompanhamentos. Mas a verdade é que um almoço ou um jantar só podem ser perfeitos se tudo estiver perfeito. Um dos acompanhamentos mais comuns na…
Como fazer a Deliciosa Sobremesa de Baba de Camelo em Apenas 10 Minutos
Se gosta de sobremesas, em especial baba de camelo, temos a receita perfeita para si, pois pode fazer esta em apenas 10 minutos e fica deliciosa! Apenas vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 6 ovos 6 bolachas de canela Esmague as bolachas de canela…
O Segredo de um Polvo Cozido sempre Tenro e Macio
Para cozer o polvo É sempre melhor usar polvo congelado. Há, no mercado, polvos congelados de boa qualidade. Se comprar fresco, ponha-o a congelar primeiro (parece que o gelo amacia e substitui o velho truque de bater o polvo); Deixe descongelar à temperatura ambiente; Depois de descongelado, lave-o bem em…
Como fazer Massapão para um Queijo Conventual?
Este Natal houve um doce conventual feito cá em casa. Há poucos dias dizia uma colega de trabalho que com muito pouco trabalho podia fazer-se um Queijo Conventual . Como? Fazendo apenas a massapão. Os ovos moles, o doce de gila e as trouxas de ovos podem comprar-se numa pastelaria!…
Dicas Infaliveis para os seus Bolos de Chocolate
Deixamos algumas dicas para os seus bolos de chocolate. Para fazer sucesso ao lanche e sobremesa. Se preferir bolos de chocolate leves, com textura fofa e macia, opte por receitas com chocolate em pó. Caso opte por bolos de massa mais compacta e pesada (ex. brownie), opte por receitas com chocolate em tablete…
Maravilhas Doces de Portugal
Eleger as 7 Maravilhas de Portugal é cada vez mais um ato emotivo, uma tomada de posição sobre quem somos e de onde vimos. O produto endógeno, a marca da terra, a preservação da qualidade dos ingredientes e a capacidade que o país tem de inovar e de se reinventar…
Como fazer Polme para fritos
Polme é uma preparação culinária utilizada na fritura de determinados alimentos. É uma massa de consistência mole, com a qual se envolvem os alimentos antes de os fritar. Os seus ingredientes principais são a farinha de trigo, ovo e/ou água. A sua espessura pode variar, existindo polmes finos e polmes mais grossos, consoante a sua composição. Pode ser utilizado,…
