Categoria: Wikipédia Gastronómica
Wikipédia Gastronómica. Nestes glossários poderá encontrar aquele termo que desconhecia para a confecção dos seus pratos preferidos. Temos inumeras dicas para si. Conheça-as e utilize-as no dia-a-dia na cozinha.
Receitas de Marisco
Encontre aqui outras Receitas de Marisco: Amêijoas, Berbigão, Camarão, Caranguejo, Conquilhas, Gambas, Lagosta, Lingueirão, Mexilhão, Sapateira Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Receitas de Carne
Veja também outras Receitas de Carne: Borrego, Cabrito, Carne de Porco, Carne de Vaca, Codornizes, Coelho, Frango e Galinha, Javali, Leitão, Pato, Peru, Picanha, Vitela Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Receitas de Peixe
Outras Receitas de Peixe: Achigã, Anchovas, Atum, Bacalhau, Cação, Carapaus, Cavala, Cherne, Chocos e Choquinhos, Corvina, Dourada, Enguias, Garoupa, Lampreia, Linguado, Lulas, Maruca, Pargo, Peixe-Espada, Perca, Pescada, Polvo, Potas, Raia, Robalo, Safio, Salmão, Sardinhas, Sargo, Solha, Tamboril, Trutas Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Receitas de Bacalhau
Veja aqui mais Receitas de Bacalhau O bacalhau é, sem dúvida, um dos pratos mais populares e conhecidos da gastronomia Portuguesa. Antigamente, para se conservar o bacalhau, deixava-se a secar ao sol com sal. Hoje em dia, a melhor forma de preservar o bacalhau é armazená-lo envolto…
Receitas de Bolos
Veja aqui mais Receitas de Bolos Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Receitas de Frango
Veja mais Receitas de Frango e Galinha. Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Como Cozer Polvo: tudo o que precisa saber
Para que a carne do polvo fique tenra e macia, há um truque infalível que consiste em mergulhar aos poucos o polvo na água a ferver, para que os músculos cedam com a diferença de temperatura. Só assim o polvo ficará tenro. Veja o vídeo. Um molusco de forte personalidade,…
Como fazer um Bife Suculento
1º – ESCOLHA DO BIFE Opte por um bife mais grosso. O ideal é ter mais de 2,5 cm de grossura para evitar que fique seco. Porquê? Quando se cozinha o bife, é preciso criar uma camada externa crocante e, se o bife for muito fino vai secar o interior….
Como Hidratar e Derreter Folhas de Gelatina
Hidratar e derreter folhas de gelatina – a gelatina dá consistência e uma textura gelatinosa característica ás sobremesas, é muito comum em muitos preparos de culinários a utilização de folhas de gelatina… Sendo esta a forma com que muitas pessoas preferem trabalhar. Antes de cozinhar elas devem ser hidratadas e…
Receitas Ribatejanas
Gastronomia Ribatejana. O Ribatejo oferece, na sua gastronomia, pratos típicos como a sopa de pedra e a caldeirada; o cabrito assado ou frito, as favas com chouriço e os ovos de tomatada; as tigeladas e os doces de feijão e de ovos. Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as)…
