500 gr de lombo de atum 50 gr de sal grosso 10 gr de pimenta preta (moagem para bife) Vinagreta de balsâmico e soja 30 gr de açúcar 30 ml de agua 60 ml de vinagre balsâmico 30 ml de molho de soja light 60 ml de azeite   Limpe…

250g de feijão branco demolhado 150g de bacon em cubos 1 Cenoura 1 Cebola 1 Cravinho 2 Ramos de cheiros 1 Dente de alho 1 c sopa de gordura de pato 1 Lombinho de porco em pedaços 3 Salsichas frescas de peru 2 Pedaços de pato confitado 1 Chalota picada…

As arepas são um género de pão feito com milho moído ou com farinha de milho pré-cozido. São oriundas das culinárias populares e tradicionais da Venezuela, Colômbia e Panamá (onde é conhecido como tortilla e changa). 400 g Farinha de milho branca (marca Pan farinha especial para arepas)  Azeite q.b.  600 g Água  Sal…

A Arepa é um alimento elaborado a partir da farinha de milho típico da gastronomia  Venezuelana. Cada arepa apresenta uma forma circular achatada com cerca de dez a vinte centímetros de diâmetro. Pode servir de acompanhamento a outros alimentos ou então ser o prato principal de uma refeição recheadas com diversos recheios….

7 a 8 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de açúcar 2 chávenas de queijo branco 3 bananas maduras Canela 3 ovos   Cortar as bananas em rodelas e fritar na manteiga. Quando estiverem douradas, retirar e escorrer sobre papel absorvente. À parte, misturar o queijo com o açúcar…

1,50 kg Carne para cozer de novilho  1 Pimento vermelho  1 Pimento amarelo  ½ Pimento verde  2 Cebolas  1 Cenoura  Polpa de Tomate ou Tomate frito q.b.  1 copo pequeno Vinho Branco  Sal e pimenta q.b.     Cozer a carne Comece por cozer a carne na panela de pressão, durante aproximadamente  45 minutos, até que fique tenra e…

Tataki, é uma maneira de preparar o peixe ou a carne na culinária japonesa. A carne ou peixe é selado, grelhado muito levemente, sobre uma chapa quente ou direto no fogo, ficando tostado por fora e cru por dentro. Ingredientes:   Atum 1 lombo de atum ( o meu tinha…

350g de miolo de camarão selvagem grande 1 C.(chá) de sal 1 Malagueta fresca, não muito picante, sem sementes e cortada em pedaços muito pequenos   2 C.(sopa) de molho de soja 1,5 C.(sopa) de vinagre balsâmico 5 cm de raiz de gengibre   1 C.(sobremesa) de alho em pó 50g…

400 gr filetes de peixe sal pimenta sumo de limão 1 cebola pequena 40 gr margarina 500 gr batatas cozidas 2 c. sopa salsa picada 1 pitada mistura de ervas aromáticas tabasco 3 ovos   Tempera-se os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Leva-se a cebola ao lume…

Ingredientes: 1 repolho pequeno 2 pacotes de noodles (massa chinesa instantânea) 1 lata de rebentos de soja (ou feijão mungo) Azeitonas verdes recheadas a gosto 2 pimentos (de preferência de várias cores para a salada ficar colorida) 1 cebola média Para o vinagrete: 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar Vinagre (para…