Categoria: Cozinha Italiana
Cozinha Italiana. Se procura receitas de Cozinha Italiana, seleccionámos as melhores receitas de Cozinha Italiana da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Tagliatelle com Açafrão e Manteiga com Especiarias
Ingredientes ( 4 pessoas ) alguns fios de açafrão 200g de manteiga sem sal azeite 8 chalotas pequenas (ou 4 maiores), picadas 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de canela 1/2…
Camarão com Orzo, Tomate e Feta
Ingredientes ( 4 pessoas ) 4 colheres de chá de sementes de funcho 200g de queijo feta, quebrado em pedaços ½ colher de chá de flocos de chilli 75ml de azeite 250g de orzo (massa tipo ‘pevides’) sal pimenta 3 dentes de alho, triturados 3 tiras de casca de laranja…
Spaghetti all’Amatriciana
Ingredientes ( 4 pessoas ) 125g de guanciale vinho branco 400g de tomate descascado (ou 1 lata), cortado em pedaços 1/2 malagueta vermelha (podem retirar, se não quiserem um toque de picante) sal 500g de espaguete (ou outra massa longa) pecorino romano pimenta Comecem por levar ao lume uma panela…
Bolo Cremoso Italiano
Ingredientes (10-12 fatias) Massa 5 ovos médios 1/2 cháv. de manteiga amolecida 1/2 cháv. de óleo de girassol 2 cháv. de açúcar 2 colheres (sobremesa) de extracto de baunilha 1 cháv. de buttermilk* 2 cháv. de farinha 1 colher (sobremesa) de bicabornato de sódio 1 colher (sobremesa) de fermento 2 cháv….
Ossobuco no Forno em Vinho Tinto
4 nacos (rodelas) de ossobuco 1 dl de azeite 1 alho francês 1 cebola grande 0,7 dl de vinho tinto Sal e pimenta qb 2 dentes de alho 1 folha de louro Massa de pimentão qb para barrar o ossobuco (2 a 3 colheres de sopa) Meio molho de salsa…
Penne com Atum e Salva
Ingredientes ( 4 pessoas ) salva, 1 molho azeite 2 chalotas, picadas 2 malaguetas vermelhas, picadas (retire as sementes se quiser pouco picante) 2 colheres de chá de canela em pó 800g de tomate cortado em quartos (2 latas) 600g de atum em lata sal manteiga 500g de penne 2 limões,…
Lasagne al Forno Alla Bolognesa
Ingredientes ( 4 pessoas ) 500ml de leite 50g de manteiga 50g de farinha sal pimenta noz moscada azeite 50g de chouriço, picado ½ cebola, picada 1 cenoura pequena, picada ½ talo de aipo, picado 1 dente de alho, picado algumas folhas de manjericão 50g de presunto em fatias, desfiado 150g de…
Almôndegas de Grão de Bico com Molho de Tomate
Ingredientes 500 g de de grão de bico cozido ½ Pimentão vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 100 a 125 g. de farinha sem glúten (por exemplo de farinha de grão de bico) 1 colher (sopa) de levedura nutricional de cerveja (opcional). Coentros frescos, picados a gosto. Sal, pimenta…
Tagliatelle com Bolonhesa de Cogumelos e Lentilhas
Ingredientes ( 4 pessoas ) 1 cenoura 1 cebola 2 dentes de alho 1 talo de aipo azeite 2 folhas de louro tomilho fresco 4 cogumelos portobello grandes 100g lentilhas secas 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 400ml caldo de legumes 400g tomate-chucha (1 lata) sal pimenta 350g…
Croquetes de Atum (Polpette di Tonno)
Ingredientes: 225 g de batatas farinhentas, com casca 185 g de atum em conserva 1 dente de alho, ralado 1 ovo pequeno, ligeiramente batido 2 colheres (sopa) de salsa picada uma pitada de malagueta em flocos azeite refinado, para fritar farinha de mandioca para empanar* limão, para servir Preparação:…
