Panquecas: 225g de farinha 2 colheres de chá de fermento 1 colher de chá de açúcar baunilhado 4 colheres de sopa de açúcar 2 ovos 300ml de leite 1 colher de chá de aroma de baunilha 2 colheres de sopa de manteiga, derretida Coulis de Morangos:  350g de morangos 200g…

A Tarte de Maçã Americana é um dos símbolos da doçaria americana que, nos dias de hoje, é conhecida por todo o mundo, devido a referências em filmes e livros.   Inicialmente, as colónias britânicas na América usavam as maçãs apenas para produzir cidra. Sendo as suas tartes feitas apenas de carne. Mas, consta…

Ingredientes: 2 ovos 280g de farinha de trigo para bolos 250g de açúcar  110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de cacau em pó 225ml de buttermilk  1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa…

400 g de massa folhada (2 placas) 9 gemas 6 bananas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de  leite 1 colher (sobremesa) bem cheia de farinha maisena Açúcar em pó para polvilhar   Estenda uma placa de massa folhada, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Descasque as…

1 colher de sopa de azeite extra virgem 1 cebola grande, ralada 3 dentes de alho descascados e picados 1/2 limão-siciliano grande (ou tahiti), cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura 450g de camarões grandes, com casca e limpo (eu fiz sem a casca) 1 colher de chá de…

Base: 200 g de bolacha maria 100 g de margarina 2.5 colheres de sobremesa de chocolate em pó 1 colher de sobremesa de cacau em pó Massa: 340 g de chocolate negro com 50% de cacau, em pedaços 680 g de queijo-creme, em temperatura ambiente 200 g de açúcar 3…

Fudge é uma espécie de chocolate artesanal criado nos Estados Unidos a partir de uma mistura de chocolate derretido.   Este apareceu pela primeira vez mencionado numa carta escrita por Emelyn Battersby Hartridge, um estudante da Faculdade Vassar em Poughkeepsie (Nova Iorque). Ela escreveu que o primo do seu colega de escola criara uma espécie de chocolate, em Baltimore, Maryland, em 1886, e…

Ao contrário do que possa parecer, Tetrazzini é um prato de origem Americana que foi criado como homenagem à estrela da ópera italiana, Luisa Tetrazzini.   Consta que, em 1908-1910, no Hotel Palace (São Francisco, Califórnia), onde a cantora era residente de longa data, foi criado um prato com o…

Jambalaya é uma espécie de paella típica de Nova Orleans e é um exemplo da contribuição que a cultura espanhola e francesa acrescentaram à cultura negra de Louisiana.   Na verdade, esta surgiu pela tentativa espanhola de recriar a paella no “Novo Mundo” e onde, a sua cultura, se mistura com…

4 salsichas para cachorro 100g de farinha 60g de farinha de milho 1 ovo 185ml de leite 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de fermento em pó Ketchup e mostarda q.b. 8 palitos de madeira para espetadas Óleo para fritar…