- 1 pau de canela
- 2 sementes de cardamomo
- 1 colher de sobremesa de coentros em pó
- 1 fio de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de molho de chili
- 20g de iogurte natural
- 400g de tomate pelado em lata
- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- cerca de 1kg de frango
- Coentros frescos picados q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Torre as sementes de cardamomo e o pau de canela num tacho durante uns minutos. Retire e reserve.
- Deite no tacho o azeite, a cebola e o alho picados e o gengibre ralado e deixe cozinhar uns minutos.
- Junte o pau de canela e cardamomo, o molho chili e mexa. Junte o frango e deixe dourar o exterior.
- Adicione então o iogurte, o tomate, as amêndoas, sal e pimenta, o açúcar e 50ml de água.
- Deixe cozinhar em lume médio por cerca de 25 min, até o molho reduzir para metade e o frango estar cozinhado.
- Sirva com arroz basmati com açafrão.
