- Peito de frango
- 2 dentes de alho
- Sumo de limão
- Molho de soja
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Ananás
- Cenouras
- Rebentos de bambu
- Gengibre fresco
- Miolo de caju
- Azeite, sal e pimenta
- Corte os peitos de frango em cubos e tempere com os dentes de alho picados, sumo de limão, pimenta, sal e olho de soja.
- Envolva e deixe marinar enquanto prepara os restantes ingredientes.
- Corte os pimentos em cubos.
- Retire com cuidado a polpa da casca do ananás para não a danificar.
- Elimine a parte central do ananás e corte a polpa em cubos.
- Descasque o gengibre e corte-o em tirinhas muito finas.
- Descasque e corte a cenoura em meias-luas.
- Aqueça o azeite, junte os pedaços de frango e os pimentos e deixe saltear uns 5 min.
- Junte as cenouras e deixe cozinhar até ficarem quase macias.
- Adicione o ananás, o gengibre e os rebentos de bambu e deixe cozinhar mais 5 min.
- Retire do lume de junte o caju.
- Sirva na casca do ananás.
