• 1,5kg farinha
• 4 ovos
• 200g banha
• Água
• Caldo da galinha qb
• 1 colher de chá de sal grosso

Recheio:

• 1 galinha
• 1 chouriço
• 2 colheres de sopa de banha
• Toucinho entremeado
• Cebola picada
• Salsa
• Mangerona
• 4 dentes de alho
• Água
• Sal, cravinho, pimenta em grão

1. Para preparar a massa, junte todos os ingredientes e amasse até conseguir estender a massa com o rolo. (Vá adicionando os líquidos lentamente até obter a textura de massa que permita amassar)
2. Unte as formas de empadas com banha. Corte círculos de massa para forrar as formas tendo em atenção que a massa deve ficar um bocadinho maior que as formas.
3. Para fazer o recheio, coloque a galinha com todos os ingredientes, retificando a água de vez em quando e deixe estufar.
4. Quando estiver tudo cozido desfie a galinha e corte os outros ingredientes em pequenos pedacinhos. Misture tudo muito bem.
5. Encha as formas com o recheio e coloque uma colher de sopa de caldo de galinha por cima do recheio.
6. Corte pequenos círculos de massa para fazer as tampinhas das empadas.
7. Tape o recheio com a tampa, unindo a massa que forrou a  forma com a massa da tampa.
8. Leve a cozer até estarem bem douradas.