- 1 Lata de leite condensado
- A medida da lata de leite condensado cheia de leite
- 2 Iogurtes gregos
- 6 ovos
- 400ml de Natas
- 150gr de açúcar
- 130gr de Suspiros
- 1 Ananás ao natural ou uma lata de conserva de ananás
- 1 Colher de sopa de farinha maizena
- 1 Limão
- Num tacho coloque o leite condensado, o leite, as gemas dos ovos previamente batidas, os iogurtes, a raspa de 1 limão e a farinha.
- Com uma vara de arames mexa energicamente para envolver todos os ingredientes.
- Depois leve ao lume para engrossar.
- Assim que esteja espesso retire do lume e coloque o tacho sobre água fria com um pouco de gelo.
- Continue a mexer com a vara de arames até arrefecer totalmente.
- Disponha o creme no fundo da taça de servir.
- Por cima coloque o ananás cortado aos pedaços pequenos e suspiros grosseiramente esmagados (reserve alguns para a decoração), reserve.
- Batas as 6 claras em castelo.
- Quando estas estiverem sólidas junte 75gr de açucar e continue a bater até que o açúcar se dissolva (a consistência é dura mas cremosa).
- Á parte bata as natas (devem estar bem frias) com restante açúcar até espessar.
- Às natas junte as claras às colheradas e envolva delicadamente.
- Quando homogéneo verta por cima do preparado do creme.
- Uniformize a superfície e leve ao frio durante pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, polvilhe com os restantes suspiros.
