Massa

• 1 e ½ chávena (chá) de farinha de trigo
• 1 chávena (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

Recheio:

• 300g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• meio pimento verde
• folha de louro
• ½ tomate cortado em cubos
• 5 colheres (sopa)polpa de tomate
• 1 pacotinho de natas
• Sal a gosto
• 300g de mussarela fatiado
• orégãos
• Queijo ralado a gosto  
• azeite q.b. 

1. Para o recheio, refoga-se a cebola picada, no azeite e junta-se a carne  e a folha de louro, temperando com sal, e pimenta, deixa-se a carne largar um pouco do líquido cerca de 5 minutos.
2. Acrescenta-se o tomate picado, e o pimento, mexe-se um pouco para tomas o gosto, e junta-se a polpa de tomate e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando, tacho tapado, faltando liquido acrescenta-se um pouquinho de água.
3. Entretando faz-se a massa dos crepes,pões-se os ingredientes todos na liquidificadora e batem-se, não tendo liquidificadora, faz-se com a varinha mágica.
4. Unta-se uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo, deixando-se aquecer bem a frigideira e põe-se uma concha de massa, espalha-se entornando a frigideira para os lados até a massa se espalhar cobrindo o fundo. Quanto mais finas melhor.
5. Entretanto, retira-se a carne do lume, acrescenta-se as natas e vai mais um pouco cerca de 5 minutos em lume brando ao lume, mexe-se, rectificam-se os temperos.
6. Em cada folha de crepe põe-se uma fatia de queijo e um pouco de recheio da carne e enrola-se.
7. Põe-se um pouco do molho no fundo do tabuleiro onde vão os crepes, e dispõem-se os crepes que se vão enrolando.
8. Liga-se o forno para médio.
9. Depois dos crepes dispostos, põe-se o resto do molho por cima, salpica-se com um pouco de polpa, deita-se por cima o queijo ralado, um pouco de oregãos e vai ao forno a derreter o queijo, cerca de 10 minutos está bom.

• Dica: É uma delicia,  o queijo derretido , por dentro, a fazer fiozinhos quando se abre o crepe.