Para 2 pessoas

• 4 coxas de frango
• 1 cebola grande
• azeite
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de vinho branco
• sal e pimenta

• 2 mãos cheias de arroz agulha
• 1 colher se chá de pó de açafrão
• 1/2 couve lombarda
• 1 dente de alho
• azeite e sal

1. Corte a cebola às meias luas. Deite azeite e os alhos às rodelas. Junte as coxas, tempere com sal, pimenta e uma folha de louro. Deixe refogar tapado.
2. A meio da cozedura adicione 1/2 copo de vinho branco. Apure e sirva com os seguintes acompanhamentos:
3. Arroz amarelo: coza arroz em água abundante à qual se junta uma colher de chá de pó de açafrão.
4. Depois de cozido deite água fria para cortar a cozedura e escorra num passador de rede.
5. Couve lombarda salteada: coza a couve picada.
6. Escorra e passe-a por azeite no qual foi aquecido um dente de alho às rodelas.