- 1 costeleta de vitela por pessoa
- flor de sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- manteiga q.b.
- 1 fio de azeite
- Redução de Figo com Vinho do Porto
- Mostarda com Mel
- Barre a carne de um lado e do outro com um pouco de mostarda com mel, junte a flor de sal e a pimenta moída na altura.
- Leve uma frigideira ao lume com uma noz de manteiga, um fio de azeite e os dentes de alhos esmagados.
- Quando os alhos começarem a ganhar cor retire-os, reserve e junte as costeletas. Frite-as de um lado e do outro.
- Nos minutos finais adicione por cima da carne a redução de figo com Porto, mantenha em lume baixo durante 3 a 4 minutos.
- Retire do lume e sirva de imediato acompanhado com uma boa salada verde.
