- 250 g perna frango do campo
- 1 cenoura pequena
- 1 pedaço gengibre
- 1 tomate seco
- 1 nabo pequeno
- 1 lt água
- 2 c. sopa molho de soja
- 2 c. chá sal
- 4 ovos S
- 1 c. sobremesa óleo
- 8 fatias finas de lombo porco
- 200 g massa chinesa
- 1 lata pequena milho doce
- 80 g rebentos de feijão mungo fresco
- 100 g espinafre em folha
- q.b. manjericão
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Leve ao lume uma panela com a perna de frango, a cenoura cortada em palitos, a raiz de gengibre, o tomate seco, o nabo em palitos, a água, uma colher de sopa de molho de soja, uma colher de chá de sal e os ovos inteiros.
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Depois de levantar fervura, deixe cozer 8 minutos e retire os ovos. Cozinhe os restantes ingredientes mais 20 minutos.
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Aqueça uma frigideira anti-aderente, previamente untada com o óleo, e salteie rapidamente as fatias de carne de ambos os lados. Regue com o restante molho de soja e reserve.
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Coza a massa em água temperada com o restante sal cerca de 3 minutos.
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Escorra-a e coloque-a no fundo de quatro tigelas.
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Junte o milho, os rebentos de feijão mungo, as folhas de espinafres e as fatias de carne e regue tudo com o caldo, previamente coado.
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Adicione os ovos descascados e cortados ao meio e salpique com folhas de manjericão.
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8. Sirva de imediato.
