Ingredientes para 40 chamuças:

• 40 tiras de massa pronta para chamuças – à venda em lojas de especialidade
• 500 g de carne de porco picada
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de (café) de açúcar
• sal q.b
• 1 colher de (chá) de cominhos
• 1 colher de (chá) de açafrão
• piripiri moído a gosto
• 1 colher de (chá) de pimenta
• 1 colher de (chá) de cravinho
• canela ( 1/2 colher de chá )
• 1 colher de (chá) de caril
• 2 colheres de (sopa) de vinagre

Preparação:

1. Num tacho ponha o óleo, a cebola e o alho. A este refogado junte a carne, um pouco de açúcar e sal. Envolva bem até a carne começar a cozinhar.
2. Junte as especiarias todas e deixe cozinhar até evaporar a água. No fim junte o vinagre. Deixe arrefecer.
3. Recheie cada tira de massa com a carne e dobre três vezes formando um triângulo. Cole as pontas com um pouco de manteiga.
4. Cozinhe as chamuças em forno quente (200ºC) ou frite.

• Nota: Se não tiver massa pronta de chamuças à venda em loja da especialidade use massa filó (corte as tiras com cerca de 6 cm de largura e com 25 cm de cumprimento ).