Ingredientes:

• 2 colheres de chá de caril em pó
• 2 colheres de chá de curcuma
• 1 colher de chá de coentros secos em pó
• 2 postas de peixe
• 1/2 saco de miolo de camarão congelado 60/80
• 1/2 lata de leite de côco
• 1 manga
• Óleo de côco
• Sal e pimenta q.b.

Para acompanhar:

• Arroz basmati
• Salsa fresca
• Óleo de côco
• Sal q.b.

1. Comecei por fritar duas colheres de chá de caril, duas de acafrão e uma de coentros secos numa colher de chá de óleo de côco para ativar os sabores.
2. Depois juntei uma curgete cortada em cubos e deixei cozinhar uns minutos, antes de juntar as postas de perca, meia lata de leite de côco, umas pedras de sal, e um pouco de água e deixar cozinhar cerca de 15 minutos.
3. Quando estava quase pronto juntei 1 manga partida em pedaços, 1/2 saco de miolo de camarão congelado e deixei cozinhar mais 5 minutos.
4. Por fim, corrigi o sal e a pimenta, e deliciámo-nos com esta iguaria acompanhada de arroz basmati com bastante salsa, que cozinhei enquanto preparava o caril.