- 1 frango em pedaços
- 300g de favas congeladas
- 2 tomates médios maduros (ou enlatado)
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 5 pés de salsa
- 250ml de cerveja
- 3 colheres de sopa de caril em pó picante
- 1 colher de café de gengibre em pó
- Azeite e sal q.b.
- Colocar um tacho ao lume com um fio de azeite. Juntar a cebola e os dentes de alho picados e deixar amolecer.
- Juntar o tomate partido em pedaços e os pés de salsa picados.
- Por cima colocar os pedaços de frango e deixar alourar, virando-os para que fiquem com uma cor uniforme.
- Regar o frango com a cerveja e juntar o caril e o gengibre em pó. Envolver o frango e deixar levantar fervura em lume brando.
- Depois de estar a ferver juntar as favas ainda congeladas e deixar cozinhar por mais 25 a 30 minutos, envolvendo duas ou três vezes.
- Servir com arroz branco.
