- 4 caras de bacalhau
- 5 batatas pequenas
- 3 cenouras
- 3 couves coração
- 6 dentes de alho
- 5 ovos
- 1 fio de azeite virgem extra
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Vinagre q.b.
- Sal marinho
- Comece por demolhar as caras de bacalhau por 12 horas, mudando de água por algumas vezes.
- Num tacho largo, coza as batatas em metades com as cenouras temperadas com sal. Quando estas se encontrarem perto do fim da cozedura adicione os ovos e as caras de bacalhau.
- Retire as caras de bacalhau quando se encontrarem cozidas e deixem os restantes ingredientes terminarem de cozer.
- À parte, coza as couves coração, cortadas a meio ou inteiras, temperadas com sal e bicarbonato de sódio.
- Depois de bem escorridos, coloque o bacalhau e os legumes cozidos numa travessa. Descasque os ovos e adicione-os, inteiros ou em metades
- Acrescente os dentes de alho laminados e tempere com vinagre e azeite abundante.
- Sirva quente.
