• uma moranga média
• 1 kg de camarão limpo (temperado com sal, pimenta em grão e limão)
• duas colheres de sopa de óleo
• duas cebolas picadas
• um dente de alho esmagado
• três tomates sem pele e sem sementes picados
• meia pimenta vermelha picada
• três colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas numa chávena de chá de leite de côco
• um pacote de natas
• uma colher de sopa de salsa picada
• 250 g de requeijão
• queijo ralado, sal e pimenta em grão a gosto

Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe sal em todo o interior. Recoloque a tampa e embrulhe a moranga num pano (bem amarrado). Leve ao lume numa panela grande, deixando a moranga totalmente coberta com água. Cozinhe ao ponto de poder espetá-la com um garfo. Retire da água e escorra muito bem. Pincele a parte externa com óleo e a parte interna com muito requeijão.

Refogado de Camarão :

Doure a cebola no óleo e coloque o alho esmagado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com o sal, pimenta e sumo de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos. Acrescente os tomates, a pimente vermelha e o leite de côco com a farinha diluída. Misture e deixe cozinhar alguns minutos. Rectifique o sal e a pimenta, desligue o lume e junte as natas, a cebola e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado dentro da moranga.