Para o Bolo:
- 100 g de farinha
- 80 g de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 4 Ovos
- 1/2 colher (café) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Papel vegetal
Para o Creme e Cobertura:
- 300 g de morangos
- 250 g de açúcar
- 6 dl de natas
- 1 iogurte de aroma de morango
- Sumo de 1 limão
- 5 folhas de gelatina
- 2 folhas de gelatina vermelha
Prepare primeiro o bolo:
- Barre uma forma com margarina e ligue o forno a 180 graus. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
- Adicione as gemas, bata mais 5 minutos, junte a margarina derretida, misture, adicione depois a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente.
- Verta para a forma e leve ao forno durante 20 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito, retire desenforme e deixe arrefecer.
Prepare o creme:
- Lave e arranje os morangos, corte-os ao meio, deite-os para um tacho, junte o sumo de limão e 150 g do açúcar, leve ao lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Entretanto coloque as gelatinas a demolhar em água fria. Reduza a mistura dos morangos a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, junte a gelatina escorrida, mexa até ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
- Forre uma forma alta com papel vegetal e coloque no fundo a base do bolo.
- Reserve 5 colheres (sopa) da mistura de morango, deite o resto para uma tigela, junte o iogurte e mexa.
- Bata as natas em chantilly bem espesso com o resto do açúcar, adicione à mistura do morango, mexa delicadamente, deite sobre a base do bolo e leve ao frio até ficar bem solidificado.
- Antes de servir, mergulhe a forma em água quente, desenforme com cuidado, rejeite o papel vegetal, espalhe em cima o puré de morango que reservou e sirva decorado a gosto, por exemplo com morangos frescos.
OU
Para a base:
- 300 g de farinha
- 90 g de margarina derretida
- 40 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
- 300 g de morangos
- 1 saqueta de gelatina de morango
- 7 dl de leite morno
- 2 dl de natas
- 1 lata de leite condenado
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha maisena
- 6 folhas de gelatina
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- Ligue o forno a 180 graus.
- Prepare a base: deite a farinha e o fermento em cima da mesa, misture, abra uma cavidade ao meio, junte o açúcar, o ovo, a margarina derretida e o óleo e misture bem até ficar uma mistura lisa.
- Deite dentro de uma forma de abrir e com fundo amovível, espalhe bem, pique com um garfo e leve ao forno durante 15 minutos ou até ficar douradinho. Retire do forno.
- Prepare o creme: ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
- Deite o leite condensado para uma tigela, adicione as gemas, o açúcar baunilhado e a farinha maisena, misture e junte o leite morno, em fio e mexendo sempre.
- Verta depois para um tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver. Retire do lume, adicione a gelatina escorrida e mexa bem até ficar dissolvida.
- Junte depois as natas, mexa bem, deite sobre a base de massa na forma e leve ao frio até solidificar.
- Prepare a gelatina como indica a embalagem e deixe-a arrefecer.
- Arranje, lave e seque os morangos, corte-os ao meio, disponha-os sobre o creme, regue com a gelatina de morango e leve novamente ao frio até solidificar.
- Depois sirva bem fresco.
