Massa:

• 200 g de açúcar
• 1 chávena de café de óleo
• 200 g de farinha
• 5 ovos
• 1 chávena de café de leite
• 1 chávena de chá de coco ralado
• raspa de 1 laranja,

Cobertura:

• 1 chávena de chá de leite quente açucarado
• coco ralado para polvilhar

Massa:

1. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Junta-se o óleo, a chávena de café de leite e a chávena de chá de coco ralado, continuando a bater, e adiciona-se a raspa de laranja.
2. Mistura-se aos poucos e alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo.
3. Leva-se a cozer, cerca de 30 minutos, numa forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Cobertura:

1. Depois de cozido, desenforma-se o bolo e, ainda quente, deita-se por cima a chávena de leite quente açucarado e enfeita-se a gosto, polvilhando com o coco ralado.