• 100 gramas de coco ralado
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de fermento

1. Juntar todos os ingredientes e misturar muito bem.
2. Levar a forno médio em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha até estar cozido.
3. Desenformar e polvilhar com coco ralado.

Notas:

• Este bolo não deve ficar com uma consistência muito seca, por isso há que ter atenção ao forno. Logo que o palito saia limpo, retirar do forno.
• Quem tiver liquidificadora, pode fazer a massa do bolo usando este electrodoméstico. Na falta dela use-se a varinha mágica ou a batedeira

Opção nº 2

• 200 g de coco ralado
• 6 ovos (inteiros)
• 2 latas de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de licor de cacau
• 1 colher de sopa de fermento

1. Juntam-se todos os ingredientes por esta ordem e bate-se muito bem.
2. Deite o preparado numa forma barrada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3. Ponha a forma com o preparado dentro de outra forma com o diâmetro um pouco maior.
4. Leve ao forno pré-aquecido a cozer em em banho-maria.
5. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme
6. Polvilha-se com um pouco de coco ralado.

Este bolo não leva farinha