- 125 gramas de farinha
- 175 gramas de açúcar
- 2 colheres de chá de aroma de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 8 claras à temperatura ambiente
- Pré-aquecer o forno a 170 ºC.
- Limpar com um pano seco uma forma, reservar.
- Peneirar metade do açúcar com a farinha quatro vezes, envolver com a vara de arames.
- Bater as claras em castelo com a pitada de sal e o fermento em pó, acrescentar o açúcar com ajuda de uma colher de sopa, duas colheres de cada vez, nunca deverá deitar o açúcar de uma vez só.
- Acrescentar o aroma de baunilha e mexer com a batedeira.
- Dividir o preparado da farinha com o açúcar em quatro partes.
- Com ajuda de uma espátula de borracha juntar uma das partes do preparado da farinha, só deverá juntar as restantes partes assim que a anterior estiver bem envolvida.
- Colocar o preparado na forma e alisar com a espátula.
- Levar ao forno cerca de 40 minutos.
- Retirar e colocar a forma invertida sobre duas chávenas até o bolo começar a desprender dos lados.
- Desenformar sobre um prato.
