Ingredientes:

• 6 bifes de novilho
• 300 g de cogumelos brancos laminados
• 200 ml de água
• 200 ml de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela de pressão coloque um fio de azeite juntamente com a cebola e os alhos picados e deixe refogar.
2. Adicione a polpa de tomate e o cubo de carne e misture.
3. Adicione os bifes de novilho e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com o vinho do Porto e a água, e tape a panela de pressão.
4. Depois de ganhar pressão deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos e, quando terminar, deixe arrefecer antes de abrir a panela. Retire os bifes da panela e reserve.
5. Dissolva o amido de milho num pouco de caldo da cozedura. Junte ao restante caldo deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
6. Adicione os cogumelos laminados e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte a manteiga e os bifes, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Sirva de imediato.