- 3 lombos de bacalhau salgado, previamente demolhado.
- 10 dentes de alho metade esmagados com casca, outra metade descascados.
- 2 folhas de louro.
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas.
- 1 pimento vermelho limpo de sementes cortado em tiras.
- Meia colher de café de cominhos em pó.
- Sal e pimenta.
- 3 ovos cozidos descascados e cortado em forma de estrela.
- Pré aqueça o forno a 180 º C.
- Num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque azeite generosamente de forma a cobrir todo o fundo.
- Polvilhe com os cominhos.
- Por cima, disponha os lombos de bacalhau já previamente demolhado com a pele virada para cima.
- Coloque os pimentos e as folhas de louro. Leve ao forno durante cerca de 1 hora.
- De vez em quando vá regando o bacalhau com o azeite que está no tabuleiro para que fique sempre húmido.
- Quando o bacalhau estiver dourado está pronto. Junte os ovos cozidos para dourarem por cima regue-os com o azeite do bacalhau.
- Agora coloque bastante pão na mesa para molhar no azeite durante refeição.
- Acompanhe com puré de batata e azeitonas pretas.
