• Postas de Bacalhau (demolhado sem espinhas e sem pele) q.b.
• Batatas Novas com Casca q.b.
• Alho (picado) q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta Moída na hora q.b.
• Folhas de Louro q.b.
• Leite q.b.
• Sal Grosso q.b.

Num recipiente com agua demolhe o bacalhau de um dia para o outro, mude a agua de vez em quanto. Coloque no frigorífico e quando pronto retire a pele (eu comprei sem espinhas e sem pele).

Tempere com um pouco de pimenta moída na hora, louro, alho picado e um pouco de leite e deixe repousar no frigorífico por volta de uns 30m.

Entretanto prepare as batatas, lave as batatas e seque-as. Num pirex coloque as batatas com casca um pouco de sal grosso e regue com azeite.

Pré-aqueça o forno a 180ºC  e coza por volta de 30 ou 40 minutos, até ficarem douradas e cozidas por dentro (o tempo do cozimento depende do tamanho das batatas e quantidade).

Quando prontas retire o excesso de sal deixe arrefecer um pouco e com a ajuda de uma colher de pau bata até amassá-las. Reserve

Aqueça o grelhador e grelhe o bacalhau por volta de uns 25m virando de vez em quando ate ficar dourado e cozido por dentro (cuidado para não cozer demais). Quando pronto aqueça as batatas.

Sirva acompanhado com uma salada ou legumes.