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1 Cebola picada
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1/2 Cubo de caldo de legumes
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1 fio de azeite
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1/2 pimento vermelho picado.
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1 dente de alho picado
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2 chávenas de chá de Arroz Carolino
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4 chávenas e mais um pouco de água a ferver
- Pique a cebola o alho numa picadora, quando estiver “meio” picado, junte o pimento e pique mais um pouco.
- Num tachinho coloque um fio de azeite com o cubo de caldo, e o picado de cebola, alho e pimento.
- Deixe refogar um pouquinho, mexendo de vez em quando.
- Junte o arroz e mexa bem, para o arroz absorver os sabores do pimento e da cebola.
- Junte a água a ferver, mexa bem, para que os grão de arroz se soltem, e deixe ferver por + ou – 10 minutos.
- Eu costumo trincar um grão de arroz e quando ainda está “al dente”, desligo o fogão, e deixe acabar de cozer com o tacho tapado, mexo de vez em quando para não “empapar”.
- Sirva a seu gosto, eu enformei e polvilhei com salsa picada.
