• 1 kg de mexilhão com casca
• 2 Cebolas
• 2 dentes de Alho
• 1 dl de Azeite
• 2 tomate
• 1 dl de Vinho Branco
• 400 g de perca (em cubos)
• 300 g de arroz
• 6 dl de água fria
• sal q.b.
• coentros q.b.

Arranje os mexilhões, lavando-os e retirando-lhes as impurezas agarradas às conchas. Reserve-os em água fria. Pique as cebolas e o alho, refogue-os no azeite e junte o tomate picado, sem pele nem sementes. Verta o vinho e deixe que ferva por dois minutos.

Adicione o mexilhão, escorrido, e tape o tacho. Deixe cozinhar por quatro minutos, retire o mexilhão e reserve-o. Junte, ao refogado, o peixe em cubos, tempere com sal e envolva. Depois de quatro ou cinco minutos, retire igualmente o peixe e reserve-o junto ao mexilhão.

Por fim, adicione o arroz, envolva-o no refogado e junte a água. Cozinhe por 12 minutos e, a três minutos do final, junte o mexilhão e o peixe. No final, polvilhe com coentros, envolva, retifique os temperos e sirva.