Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g de grelos
- 1dl de azeite
- meia cebola média
- 1 cenoura pequena
- 1 dente de alho
- 3,5 chávenas de água a ferver
- 1 chávena de arroz
- uma pitade de açaflor
- sal
- Lavam-se os grelos. Reservam-se.
- Faz-se um refogado com meia cebola e 1 dente de alho.
- Adiciona-se um tomate maduro pelado e partido aos pedacinhos.
- Adiciona-se a cenoura raspada e os grelos.
- Acrescenta-se mais um pouco de azeite e salteiam-se os legumes mexendo com uma colher de pau.
- Junta-se o arroz, envolvendo-os com os legumes.
- Adicionam-se três chávenas e meia de água a ferver.
- Tempera-se com sal e com uma pitada de açaflor.
- Envolve-se tudo novamente com a colher de pau.
- Deixe levantar fervura. Mexa com a colher de pau. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume baixo até a água se evaporar e os grelos se apresentarem cozidos.
