• 1 frango limpo
• 1/2 chouriço de carne
• 100 g de paio
• 500 g de arroz agulha
• 350 g de couve coração limpa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 L de caldo de galinha a ferver
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.

Para preparar esta receita de frango, corte o frango em pedaços leve ao lume um tacho com o azeite deixe-o aquecer junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar ate ficarem bem douradinhos de ambos os lados.

Entretanto descasque a cebolas e os alhos e pique tudo corte o paio em tiras.

Junte ao frango a cebola o alho o paio e o chouriço deixe cozinhar ate a cebola ficar douradinha corte a couve em tiras lave-a e deixe escorrer, junte ao frango o caldo deixe ferver verifique o sal junte uma pitada de pimenta junte a couve e o arroz mexa deixe ferver durante 5 minutos reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos tapado desligue o lume e deixe repousar durante 10 minutos depois sirva com o chouriço cortado em rodelas.