- 600 g de peitos frango sem pele
- 600 g de arroz vaporizado
- 200 g cogumelos
- 150 g de linguiça
- 150 g de tomates cereja
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sumo de 1 limão
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione os dentes de alho picados e deixe alourar um pouco. Junte depois os peitos de frango cortados em cubos, os cogumelos laminados e a linguiça em rodelas e deixe saltear muito bem até a carne ganhar cor. Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão.
À parte, coza o arroz em água abundante temperada com uma pitada de sal. Escorra-o, adicione-o ao tacho da carne, envolva bem e deixe saltear mais 2 ou 3 minutos.
Polvilhe com salsa picada, envolva e sirva decorado com os tomates cereja cortados em quartos.
