• massa filo q. b.
• 1 lata de cogumelos pequena
• 100 grs de bacon 
• azeite q. b.
• pimenta preta q. b.
• oregãos q. b.
• manteiga derretida q. b.
• 0 ovos
• 100 ml de leite

1. Corte a massa em quadrados para preencher as formas. Pincele, cada quadrado, com manteiga. Coloque 3 a 4 quadrados por forma. Reserve.
2. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite (pouco). Corte o bacon em pedacinhos pequenos. Coloque na frigideira e deixe corar.
3. De seguida, adicione os cogumelos cortados em lâminas. Deixe fritar um pouco e, tempere com pimenta preta.
4. Não é necessário sal, pois o sal do bacon é suficiente.
5. Deixe arrefecer um pouco.
6. Bata os ovos com o leite.
7. Distribua o preparado de bacon e cogumelos pelas formas e, acabe de preencher com a mistura de leite e ovos.
8. Polvilhe com oregãos e leve ao forno a 180º até dourar e, o interior se apresentar firme.
9. Retire do forno, desenforme e sirva, as “cestinhas”, acompanhadas de salada ou simples.

Opção nº 2

Ingredientes:

• folhas de massa filo
• azeite q.b.
• 100g de bacon aos cubos
• 2 alhos franceses
• 1 cenoura
• Salsa q.b.
• 2 ovos
• 100 ml de natas
• pimenta preta q.b.
• 1 c. de café de noz moscada
• orégãos secos q.b.
• manteiga para untar

Preparação:

1. Numa frigideira anti-aderente frite o bacon já cortado em cubinhos. Reserve.
2. Na mesma frigideira, junte o azeite o alho francês laminado, a salsa e a cenoura ralada e deixe refogar. Junte o bacon e deixe cozinhar mais 2 minutos.
3. Bata os ovos, junte as natas, o sal, pimenta e a noz moscada, adicione ao alho francês com o bacon.
4. Corte a massa em quadrados, pincele as folhas com a manteiga derretida e coloque 4 folhas sobrepostas nas formas de queques, previamente untadas e polvilhadas com manteiga.
5. Encha as formas, polvilhe com orégãos secos.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos.
7. Deixe arrefecer um pouco, desenforme com a ajuda de uma espátula. Sirva com uma salada a gosto.