Ingredientes:
- 2 Ovos
- 3 Claras
- 180g açúcar
- 1 iogurte de coco
- 150g farinha de trigo
- 1 c. sobremesa de fermento em pó
- 1 dl de óleo de girassol
- 100g coco ralado
- açúcar em pó ou coco ralado
Preparação:
- Na batedeira coloque os ovos, as claras e o açúcar.
- Bata até obter uma mistura clara e espumosa.
- Junte o iogurte, mexa até incorporar.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura.
- Junte o óleo e continue a bater.
- Adicione o coco e mexa para envolver bem.
- Unte com spray as formas de madalenas.
- Verta a massa para as formas até encher 2/3 das formas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 25min, até ficarem douradas.
- Retire e espere que arrefeça um pouco para desenformar.
- Deixe arrefecer totalmente sobre um rede.
- Coloque num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó ou coco ralado.
