No outro dia ao procurar uma sopa rica em legumes, deparei-me com a “Dieta da Sopa”. Existem inúmeros sites que fazem menção desta dieta e a receita da sopa é semelhante em todos eles. Dizem que se consegue perder até sete quilos numa semana… A dieta, que tem a duração de sete dias, consiste em comer esta sopa todos os dias. Para além da sopa é permitido comer legumes e fruta mas em dias e quantidades rigorosamente estipulados.
A razão de querer partilhar esta receita, é por considerá-la uma sopa muito completa, nutritiva e deliciosa.
Fiz algumas alterações à receita original para adaptar ao meu gosto. É uma sopa muito fácil de fazer. Experimentem e depois comentem, gostava de saber o que acham.
- 2 folhas de louro
- 1 beringela cortada em cubos
- 1 nabo cortado em cubos
- 20g de salsa picada
- 1 pimento verde picado
- 1 repolho pequeno cortado em juliana
- 4 tomates picados
- 3 cenouras cortadas em rodelas
- 2 chávenas de feijão verde cortada em pedaços pequenos
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1½ litros de água
- Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume.
- Quando começar a ferver baixar um pouco e deixar cozer cerca de 30 minutos. Retirar as folhas de louro.
- Pode comer-se assim, mas se preferirem podem processar para obter um creme.
