- Bacalhau
- Batatas
- Cebola
- Alho
- Azeite
- 1 pacote de natas
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de leite (200 ml)
- Queijo ralado
- Descascar as batatas e partir em cubinhos pequenos, levar ao lume com água e sal para cozer, mas pouco.
- Em cima colocar um cesto de rede ou perfurados (uso os da panela de pressão) para cozer o bacalhau a vapor.
- Assim que a água levantar fervura deixar apenas dois ou 3 minutos e escoar, reservar, as batatas têm que ficar duras.
- Escolher as peles e espinhas ao bacalhau.
- Levar a cebola e o alho picados de modo grosseiro ao lume com azeite a refogar um pouco, juntar o bacalhau e deixar ganhar sabor um pouco, temperar a gosto, com pimenta e rectificar o sal.
- Num tabuleiro de ir ao forno misturar bem as batatas com o bacalhau e juntar por cima o molho feito com a colher de farinha, o leite e as natas em cru.
- Envolver tudo muito bem.
- Levar ao forno e deixar durante 30 minutos até acabar de cozer as batatas e o molho, quando estiver quase polvilhar com queijo ralado a gosto.
