• 200g de feijão verde
• 100g de rebentos de feijão mungo
• 1 pimento vermelho pequeno
• 100 g de cogumelos frescos cortados em fatias
• 100g de cenoura ralada

Para a polme:

• 2 ovos pequenos
• 1 copo de água
• 100g de farinha de trigo
• 50g de farinha milho
• 1 colher de café de sal marinho
• 1 colher de chá de alho em pó
• Pimenta preta moída na hora a gosto (opcional)

Começar por prepara todos os vegetais, cortando, lavando e escorrendo muito bem (tirar o excesso de água com papel de cozinha absorvente).

Numa taça grande misturar os ingredientes para a polme com a ajuda de uma vara de arames. Mergulhar os vegetais preparados nesta mistura. 

Colocar uma fritadeira ao lume com óleo abundante. Quando o óleo estiver quente colocar porções da mistura de vegetais envolvidos na polme.

Quando estiverem no óleo separar com um garfo de modo a que fiquem o mais solto possíveis. Quando estiverem douradinhos, retirar com a ajuda de uma escumadeira.

Deixar escorrer sobre papel de cozinha absorvente.

Colocar numa travessa e servir como acompanhamento.