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Chilli Mexicano
350g de carne de vaca picada 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 5 colheres (sopa) de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de vinho branco 1 lata pequena de feijão preto ou vermelho 1 folha de louro 1 malagueta sal, colorau e…
Nachos com Chilli e Guacamole
Chilli: 500g de acem redondo, sem osso, picado 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite 1/2 c. chá de pimenta de cayenne 1 c. chá de paprika 1 c. chá de cominhos 1/3 c. chá de canela 1 cubo de caldo de carne 400g de tomate fresco…
Pão Pita com Chili
Para 6 pessoas: 1 kg de carne picada 400 g feijão encarnado cozido, (400 g escorridos) 1 cebola 2 ramos de aipo 4 dentes de alho 1 pimento verde 200 ml polpa de tomate 1 dl de vinho branco Azeite Sal Pimenta Piri-piri Para servir: Pão Pita Ananás em calda…
Carne de Porco à Mexicana
600g de lombinho de porco cortado em pequenos cubos 600g de batatas com corte de igual tamanho ao da carne 200g de ananás fresco ou em lata 100g de tequilla 100g de azeite 100g de milho 2 malaguetas vermelhas sem sementes 2 malaguetas verdes sem sementes 1 colher de sopa…
Fajitas de Galinha com Pimento Vermelho e Guacamole
2 peitos de galinha 1 fatia de bacon 1 pimento vermelho sal grosso q.b. cominho moído q.b. 1 colh. (de sobremesa) de azeite alho moído q.b. 2 dentes de alho 1 malagueta 6 tortilhas Cortar o peito de galinha em tiras finas com cerca de cinco centímetros de comprimento…
Fajitas de Frango
500g de peito de frango 2 pimentos verdes 2 colh. (de sopa) de azeite 5 dentes de alho 2 malaguetas sal q.b moinho de pimentas q.b. Cortar o frango em tiras finas e temperar com sal, pimenta e malaguetas picadas. Levar uma frigideira ao lume com o azeite, adicionar…
Fajitas de Carne de Porco Assada
6 tortilhas 500g de carne de porco assada 1 pimento vermelho 1 cebola 1 colh. (de sopa) de azeite moinho de pimenta q.b cominhos q.b sal q.b Começar por cortar a carne em tiras finas e pequenas, reservar. Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e…
Fajitas de Camarão
200g de miolo de camarão 6 folhas de alface 1 pimento vermelho 1 cebola 1c (de sopa) de azeite moinho de pimenta q.b piri-piri q.b 6 tortilhas 1 raminho pequeno de coentros Cozer o camarão, deixar arrefecer e descascar. Lavar e secar a alface. Levar uma frigideira ao lume…
Taco Party
Azeite q.b. 1/2 cebola 500 g de carne picada de novilho Kit Taco Dinner Feijão Mexican Chilli com carne Refried Beans 1 abacate 1 lima (sumo) Sal e pimenta q.b. 1 chávena de queijo cheddar ralado Molho salsa mexicana Coentros q.b. Numa frigideira com um fio de azeite, refogue…
Tostadas de Frango
Para o frango: 600 g de peito de frango Azeite q.b. 1 chávena de molho barbecue 2 c. sopa de raspa de lima 1 lima (sumo) 1 dente de alho 1 c. sopa Jalapeños cortado Para a salsa: 1 c. chá de cominhos em pó Sal e pimenta q.b. 2…
