Para 4 pessoas

• 6 coxas de frango sem osso e pele
• sal e pimenta q.b.
• 1 cebola grande
• 1 mini pimento vermelho e 1 mini pimento amarelo
• sumo de 1 limão
• 1 dente de alho
• alface a gosto
• couve roxa a gosto
• vinagre q.b.
• maionese para acompanhar (opcional, podem fazer um molho de iogurte ou até nem usar nada)
• tortilhas de trigo

1. Pode pedir no talho para tirar o osso das coxas e a pele, mas é muito simples de fazer em casa.
2. Com a coxas prontas, tempere-as. Coloque-as numa taça e tempere com sal, pimenta, o dente de alho bem picado e o sumo de limão.
3. Deixe a marinar de um dia para o outro, se tiver pressa, deixe uns 30 minutos.
4. Descasque a cebola e corte em meias luas finas. Faça o mesmo aos pimentos, lave-os bem, retire as sementes e corte em fatias finas
5. Numa assadeira coloque 3 coxas de frango bem juntas).
6. Por cima faça uma camada com as fatias de pimento, por cima uma camada com a cebola e termine com as outras 3 coxas de frango.
7. Tape bem com folha de alumínio, de forma a apertar bem tudo para que se mantenha junto (imagem 6).
8. Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido a 200ºC e deixe cozinhar 25 minutos.
9. Passado esse tempo, retire a folha de alumínio e deixe mais 5 minutos para ganhar um pouco de cor.
10. Entretanto prepare os legumes para o acompanhamento. Pode optar por alface que irá lavar, cortar em tiras e temperar com um pouco de sal e vinagre, e couve roxa que corta em juliana fina e tempere da mesma forma.
11. Coloque cada um dos legumes numa taça.
12. Aqueça as tortilhas como indica a embalagem e coloque a maionese numa tacinha (pode preparar uma maionese caseira com alho, maionese de abacate ou, se preferir, use de compra mas de qualidade!).
13. Quando o frango estiver cozinhado, retire-o da assadeira com cuidado e deixe repousar 5 minutos. Depois trinche-o com uma faca, de forma a cortar tudo, carne, cebola e pimentos.
14. Coloque num prato de servir.
15. Leve tudo à mesa, o frango com a cebola e pimento, os legumes de salada, o molho escolhido e as tortilhas, de forma a que cada pessoa prepare o seu taco.