• 2 chávenas de Farinha de trigo tipo 55 (peneirada) + farinha para polvilhar
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• ½ colher de chá de Bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de Sal fino
•  ½ colher café de Canela em pó
• 125 g. de Manteiga (cortada em cubinhos)
• 2 Iogurtes naturais
• 1 Ovo (inteiro e batido com um garfo)
•  Raspa de 1 Laranja
• 25 g. de Nozes (cortadas pequeninas)
• 25 g de Pinhões
• 100 g.  de Frutos cristalizados a gosto (cortados em cubinhos) + frutos para decorar
• 25 g de Sultanas.
• Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Misture numa taça a farinha, as duas colheres de sopa de açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Coloque esta mistura seca na taça da batedeira eléctrica (equipada com a pá de misturar) e adicione a manteiga.

Misture em velocidade baixa, até que a manteiga esteja bem envolvida na mistura seca.

Com a ajuda de uma colher mexa muito bem o iogurte natural para que fique com uma consistência mais cremosa.

Adicione a raspa de laranja e o ovo batido ao iogurte. Junte este líquido, lentamente, à mistura da farinha, continuando a misturar em velocidade muito baixa. Junte os frutos secos e cristalizados e termine de misturar.

Desligue a batedeira e coloque a massa na superfície de trabalho enfarinhada. Amasse-a com as mãos bem enfarinhadas e vá adicionando mais farinha na mesa, até a massa deixar de colar às mãos.

Faça uma bola com a massa e coloque-a num tabuleiro forrado de papel vegetal.

Faça um corte em cruz com uma faca de serrilha, decore com frutos cristalizados a gosto e faça montinhos com o açúcar em pó.

Leve ao forno, a cozer, por cerca de 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco sobre uma grade e sirva quentinho e acabado de fazer ou à temperatura ambiente.