- 5 dióspiros (caquis) pequenos
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 50 g de açúcar
- 200 ml de natas frescas
- 2 colheres de sopa de Grand Marnier
- 1/2 embalagem de gelatina em pó sem sabor (cerca de 2 folhas)
- 8 nozes (facultativo)
- Canela em pó
- Colocar a gelatina numa pequena quantidade de água fria. Retirar a polpa dos dióspiros e colocar numa caçarola com o açúcar, o sumo e a raspa da laranja e o Grand Marnier.
- Deixar cozinhar em lume brando durante uns minutos. Triturar com a varinha mágica e juntar a gelatina demolhada, mexendo bem para diluir. Coar com um passador de rede.
- Colocar numa taça e deixar arrefecer. Quando estiver frio, bater as natas em chantilly e envolver cuidadosamente com a mistura de fruta. Fica bonito se a mistura não ficar totalmente homogénea e se puderem encontrar umas “fitas” de creme de fruta pelo meio (dá um ar mais marmoreado).
- Colocar em tacinhas individuais ou numa taça grande. Neste caso usei verrines e deu para oito unidades.
- No fundo de cada taça coloquei uma noz partida em bocados pequenos.
- Antes de servir polvilhei cada taça de mousse com um pouco de canela em pó.
