3 peitos de galinha (grandes, sem pele e sem ossos)- Farinha Maizena
- 425g (1 lata) de lychis (pode ser frescas sem os caroços)
- 1 pimento vermelho
- 6 cebolinhas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 chávena de água
- 2 cubos de galinha
- sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de molho de tomate (pode ser Ketchup)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá extra de Maizena
- 2 colheres de chá extras de água
- Corte os peitos de galinha de forma a obter 6 pedaços individuais.
- Corte cada peito pela metade, no sentido do comprimento.
- Corte cada metade em 3 peças. Corte as cebolinhas em tiras de +- 5cm. Remova as sementes do pimento e corte-o em quadrados grandes.
- Polvilhe a galinha com a Maizena. Sacuda o excesso. Aqueça o óleo numa “Wok” (frigideira grande, Chinesa) junte-lhe a galinha e frite lentamente até dourar.
- Junte o pimento e as cebolinhas. Cozinhe mexendo por um minuto. Junte a água, os cubos de galinha desfeitos, o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Junte as lychis (escorridas) e misture bem. Cubra e deixe cozinhar até que a galinha esteja tenra (cerca de 5 minutos).
- Misture a Maizena extra com a água até obter uma pasta macia, junte ao resto do cozinhado e deixe ferver.
- Sirva imediatamente.
