- 2 latas pequenas de feijão branco cozido
- 0,5 kg de conquilhas
- 1,5 dl de azeite
- 1 tomate médio maduro
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 molhinho de coentros
- piri-piri q.b.
- Faz um refogado, com a cebola picada, os alhos picados, o tomate picado sem peles e grainhas, a folha de louro e o piri-piri.
- Quando a cebola estiver transparente, junta o feijão com a própria calda. Deixa ferver em lume brando durante 5 minutos.
- Depois adiciona as conquilhas, e deixamos abrir.
- Antes de servir, pica os coentros e espalha por cima.
