- 600 g de farinha
- 250 g de chocolate em barra
- 175 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 3 ovos + 1 gema
- 1,5 dl de leite + 2 colheres (sopa) de leite
- 1 saqueta de fermento seco de padeiro
- 1 pitada de sal
- Chocolate granulado para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
- Farinha para polvilhar
- Dissolva o fermento no 1,5 dl de leite morno. Deite a farinha numa bancada, junte o sal e o açúcar, misture, abra uma cavidade ao meio, adicione os ovos, o leite com o fermento dissolvido e depois a manteiga em pedaços e amasse até que fique uma massa bastante homogénea.
- Enrole depois a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o triplo do volume.
- Ligue o forno a 200 graus.
- Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha de modo a obter um rectângulo e corte depois em triângulos, como vê na foto.
- Disponha uma tira de chocolate em cada triângulo, junto da parte mais larga, enrole, ponha em tabuleiros polvilhados com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar, em local quente, durante 30 minutos ou até que fiquem bem tufados.
- Misture a gema com as 2 colheres (sopa) de leite, pincele os croissants, polvilhe com um pouco de chocolate granulado e leve depois ao forno durante cerca de 25 minutos ou até que fiquem cozidos e douradinhos.
- Retire os croissants do forno, descole-os, deixe-os amornar e sirva-os polvilhados com um pouco de açúcar em pó.
