Rende 8 crepes

• 200g de farinha
• 6 dl leite
• 3 ovos
• 2 c. sopa de óleo
• 1 c. sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• óleo para untar a crepeira
• miolo de noz 
• canela em pó

Para o creme de ovo:

• 4 c. sopa de açúcar
• 4c. sopa de água
• 4 gemas

1. Num copo alto (com capacidade para 1 litro), coloque todos os ingredientes e bata com a varinha mágica.
2. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Faça o doce de ovos, leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver por 3 minutos (assim que começar a ferver conte os 3 minutos).
4. Retire do lume, mexa para arrefecer um pouco e junte a calda ás gemas já batidas com um garfo.
5. Mexa bem, verta o preparado novamente para o tacho eleve ao lume brando mais uns segundos até engrossar um pouco (deve ficar um pouco para o liquido para ser fácil barrar).
6. Prepare os crepes, unte um crepeira com óleo e verta a massa em pequenas porções.
7. Coloque num prato aquecido tapados com um pano, enquanto acaba a massa.
8. Barre os crepes com o creme e dobre os mesmos.
9. Acompanhe com nozes e canela em pó.