- 1kg de conquilhas
- 4 dentes de alho
- 1dl de Azeite
- 1dl de vinho branco
- Sal
- Pimenta
- 1 ramo de coentros
- Sumo de 1/2 limão
- Lave as conquilhas em várias águas e coloque-as numa frigideira de ferro com os dentes de alho picados, juntamente com o azeite e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
- Tape a frigideira e leve ao lume até as conchas abrirem.
- Adicione também os coentros picados grosseiramente e regue com o sumo do limão.
- Deixe cozinhar e sirva quente.
