Ingredientes:
- 1/2 Kg de carne picada
- 1 cebola (pequena) picada
- 1 folha de louro
- Salsa picada
- sal e pimenta a gosto
- 2 gotas de Tabasco
- 25 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa), bem cheia, de farinha Maizena
- um pouco de água
- 1 placa de massa folhada, de compra
- 1 ovo batido
- sementes de papoila para decorar
Preparação:
- Comece por preparar o recheio: tempere a carne com sal, pimenta, tabasco e o louro.
- Leve ao lume uma panela com o azeite e a margarina. Deixe aquecer bem e frita a cebola sem deixar alourar demasiado.
- De seguida, adicione a carne picada e deixe refogar. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar. O líquido que se formou vai ter de evaporar.
- Quando a carne estiver cozinhada e com pouco molho, polvilhe com a farinha e mexa bem para que fique cozida.
- Adicione água aos poucos de modo a obter um preparado cremoso, mas firme. Retifique de sal e pimenta se necessário.
- Junte a salsa picada, envolva e está pronto o recheio das empadas.
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Pré aqueça o forno a 200º.
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Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada de farinha, corte rodelas e coloque-as em pequenas formas. Recheie com o preparado anterior.
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Cubra com pequenas rodelas de massa. Pincele com ovo batido e polvilhe com as sementes de papoila.
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Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estarem douradinhas.
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Desenforme e sirva simples ou com salada.
