- 500g de Carne de Novilho picada
- 500g de Feijão encarnado cozido
- 1 Cebola picada
- 4 Dentes de Alho picados
- 1 Colher (chá) de Cominhos
- 1 Colher (chá) de Gengibre em pó
- 1 Colheres (chá) de Paprica
- 1 Colher (chá) de Coentros em pó
- ½ Colher (chá) de Pimenta caiena
- 1 Colher (chá) de Cacau em pó
- 1 Folha de Louro
- 1 Estrela de Anis
- 1 Malagueta seca
- 500g de Tomate triturado
- 100g de Polpa de tomate
- 2 Colheres (sopa) de Molho de soja
- 30g de Chocolate de culinária (70% cacau)
- Sal, Azeite e Pimenta preta
- Salsa
- Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente. Junte a cebola e os alhos e deixe refogar.
- Adicione os cominhos, o gengibre, a paprica, os coentros em pó, a pimenta caiena, o cacau, as folhas de louro retalhadas, a estrela de anis e a malagueta picada.
- Tempere com sal e pimenta e refogue mexendo sempre.
- Adicione o tomate triturado, a polpa de tomate e o molho de soja.
- Mexa e deixe apurar tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o feijão escorrido e o chocolate, envolva e deixe cozinhar mais alguns instantes, até os ingredientes estarem bem ligados.
- Aproveite para acertar o sal.
- Salpique com salsa picada e sirva com arroz branco e nachos.
