Carne

• Carne Picada – 800 g
• Cebola Média – 1 (Picada)
• Dentes de Alho – 4
• Azeite – A cobrir o tacho
• Sal Grosso – Q.b.
• Folhas de Louro – 5
• Molho de Soja – 2 Colheres de Sopa
• Pimenta – A gosto

Acompanhamentos

• Batata Grandes – 4 (em cubos)
• Arroz – 300 g

1. Comece por picar uma porção de carne de vaca de boa qualidade.
2. Refogue 1 cebola e 4 dentes de alho em azeite. Junte a carne e deixe cozer, tapado e em lume brando.
3. Tempere com sal, pimenta e 2 colheres de sopa de molho de soja, tape e deixe apurar (é importante não deixar secar, por isso deve ter sempre o tacho tapado, e se for preciso acrescente um pouco de líquido).
4. Quando estiver pronto junte pequenos cubos de batata frita, envolva e sirva acompanhado de arroz branco.

OU

Para 4 pessoas

• 500g de Carne de novilho picada
• 600g de Batata
• 5 Cebolos
• 4 Dentes de Alho picados
• 4 Colheres (sopa) de Molho de soja
• 4 Ovos
• 1 Malagueta vermelha
• Azeite, Sal e Pimenta preta

1. Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente.
2. Junte 4 cebolos laminados, os alhos e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora.
3. Envolva e refogue em lume brando, mexendo regularmente.
4. Por fim, refresque com o molho de soja e deixe apurar. Retire do lume e reserve.
5. Corte as batatas em cubos e frite em óleo bem quente.
6. Escorra muito bem as batatas e envolva-as delicadamente com a carne picada.
7. Entretanto, estrele os ovos num fio de azeite, até ficarem com a clara sólida e a gema líquida.
8. Sirva o minchi com os ovos estrelados e guarneça com o restante cebolo e malagueta laminados.