• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 0,5 dl de azeite
• 1 maçã reineta
• 1 banana
• 2 dl de leite de coco
• 1 colher (sopa) de caril em pó
• 1 kg de peixe variado
• sal, coentros e compota de maçã verde q.b.

Para o Arroz Branco

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 chávena (chá) de arroz
• 2 chávenas (chá) de água quente
• 100 g de sultanas
• 100 g de amêndoa laminada e torrada
• sal q.b.

1. Refogue os alhos e a cebola picada no azeite. Adicione-lhes a maçã, a banana, o leite de coco e o caril. Tempere com sal e, se necessário, adicione um pouco de água.
2. Depois de ferver, deixe cozer, cinco minutos aproximadamente. Triture e adicione o peixe; cozinhe por mais 15 minutos.
3. Prepare o arroz branco: Pique a cebola com os alhos e refogue-os no azeite. Junte o arroz e deixe fritar, sem parar de mexer.
4. Regue com a água quente e tempere de sal; tape e deixe cozer, em lume brando, durante 10 minutos ou até a água secar.
5. No final, misture as sultanas e a amêndoa. Deixe descansar alguns minutos antes de servir. Decore o caril com um raminho de coentros e acompanhe com o arroz.

• Sugestão: Adicione uma manga, descascada e cortada em pedaços, ao caril.